Третій за популярністю напій в світі – пиво. Лише води та чаю людство споживає більше. Хоча пивоваріння за свою історію зазнало безліч трансформацій, але незмінними складниками залишаються вода, солод та хміль. Останнім часом в світі дуже популярним стало крафтове пиво (craft beer).
ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ КРАФТОВОГО ПИВА
Поняття Craft beer народилося в США 1960-х роках (після відміни сухого закону), коли Мейтаг Фритц створив невелику броварню, на якій почав варити пиво за старовинними рецептами. В 1987 році журнал Асоціації броварів "The new brewer" вперше використав поняття "craft beer" як "броварня, що використовує ручне виробництво та майстерність пивовара для виробництва пивної продукції"
З того часу крафтове виробництво охопило всю Америку, перекинулось на Європу, а в наші часи захопило і Україну.
